HOT ! 日本料理技術大系全8巻本巻7巻別巻1巻

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日本料理技術大系全8巻本巻7巻別巻1巻の詳細情報

この全集は、読むだけでなく「目で見て学ぶ」ことを重視した視覚的な構成が特徴です.\r\r技術資料（一〜三巻）: 日本料理の概説、調理技術、盛りつけなどを中心に、入門から専門的な理論まで解説しています. \r\r各論（四〜七巻）:\r四巻: 刺身と酢物\r五巻: 焼物と揚物\r六巻: 煮物と蒸物\r七巻: 椀物と前菜 \r\r献立資料集（別巻）: 実際の献立作成に役立つ資料がまとめられています.\r\rセット価格 18万2000円\r\r古い物ですので経年劣化はありますが \r破れや書き込みはなく中のページは比較的\r綺麗な状態です.\r\r\r防水対策！\r\r\r#日本料理 #技術資料\r#全集 #日本料理技術大系\r#全8巻 #調理技術 #料理人\r#板前 #割烹\r\r#12420261671

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